夏野菜のマリネ
お酢でさっぱり、野菜たっぷり。夏の疲れが出るこの時期におすすめです。
このレシピの生い立ち
ママ友の料理の先生から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は小麦粉を薄くまぶす。
なすは半分に切ってたてに３等分。
いんげんはへたをとる。
かぼちゃは薄切り。 - 2
●の調味料を大きめのボールに合わせておく。
- 3
トマトを適当な大きさに切る。
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。 - 4
①の肉と野菜を素揚げする。
- 5
③④を②にいれ、さっとあえて、１、２分味をなじませる
コツ・ポイント
野菜はお好みで。ピーマンやシシトウなんかも美味しいです。
生タマネギが苦手な人は玉ねぎの甘酢漬け（レシピID：17896527 ）を使っても。
⑤で調味料に漬ける時間が長くなりすぎると酸っぱくなりすぎます。
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