雑穀米のおにぎりを手まり風に。
卵焼き・ウドの酢味噌和え・エビの茶巾・稲荷つくねを入れて。

ウドは皮をむいてスライスし、酢味噌にで和える。

エビの茶巾蒸しは、絹豆腐半分と卵１個をよく混ぜ、ラップに一口サイズの量とエビを乗せ、輪ゴムで結んでレンジで２分チン。

稲荷つくねの作り方は、レシピが別にあるのでそちらを参考に。
ピックで刺して入れる。