まずは紅茶を作ります。紅茶の濃さはお好みで。出来上がったら冷水につけるなどして冷ましておきます。（注１）

１を冷ましている間に上新粉と片栗粉、砂糖を混ぜ合わせます。（注２）

１がしっかりと冷めていることを確認したら、２に１を2～3回に分けて注ぎ、ダマが出来ないように混ぜ合わせます。

３を鍋に移し温めます。とろみをつけることでレンジで加熱している間に粉が沈殿することを防ぎます。

４を電子レンジ可の耐熱容器に入れて暖めます。300Wで10～12分ぐらいが目安です。（注３）

５のあら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やせば出来上がりです。切る際には糸を使うと綺麗に切れます。