しょうゆ、砂糖、練りカラシを混ぜておく。

油揚げを一口大の大きさに切り、アルミホイルを敷きトースター（フライパンで焼いても可）で焼き目が付くまでパリパリに！

水菜を５㎝ほどに切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ（500W）で２分加熱する。

３の容器に２を入れて、１をかけて良く和えれば出来上がり。