さつまいもを綺麗に洗い 皮付きのまま適当な大きさに切り水にさらします。

ハムは半分に切りそれを細切りにし きゅうりも薄くスライスして軽く塩をして揉みしばらくおいて置く。

さつまいもを耐熱容器に入れてラップをして柔らかくなるまでレンジで4〜5分加熱し柔らかくする。粗熱をとるためしばらく冷ます

ボウルに塩もみしたきゅうり ハム 粗熱をとったさつまいも入れて塩 マヨネーズ ブラックペッパーをいれて混ぜ合わせる。