『ガリッ！ガリッ！』❉ざらめメロンパン❉
「ガリッ！ガリッ！」っとするザラメの食感が〝やみつき〟に♥しっとりとしたパン生地は手づくりの特権！小さいのでおやつにも♪
このレシピの生い立ち
ザラメの好きな娘に、小さいサイズでつくりたくて☆
『ガリッ！ガリッ！』❉ざらめメロンパン❉
「ガリッ！ガリッ！」っとするザラメの食感が〝やみつき〟に♥しっとりとしたパン生地は手づくりの特権！小さいのでおやつにも♪
このレシピの生い立ち
ザラメの好きな娘に、小さいサイズでつくりたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地をつくる・・・クリーム状にしたバターに粉砂糖を加えて、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。
- 2
①に溶き卵を3回に分けて、分離しないようにその都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 3
②に合わせた◆を加えて、ヘラで切るように混ぜる。写真のように〝おから状〟になったら牛乳を加えてひとまとめにする。
-
- 4
③を計量して9分割（26g/1個くらい）して、ラップで包んで平たくしてから冷蔵庫へ。
※前日につくっておくと楽ですヨ♪ -
- 5
生地をつくる・・・HBに◎→●を入れて『生地づくり』スタート。5分後にマーガリンを加える（1次発酵30分）。
- 6
生地を取り出してガス抜きしたら9分割（約30g/1個）→丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。
-
- 7
ベンチタイム終了に合わせて、クッキー生地を直径10㎝くらいに麺棒で伸ばす。
-
- 8
もう1度ガス抜きをして丸めなおした生地を⑦にのせて、やさしく包むように成形する。
-
- 9
⑧のクッキー生地の面を、ザラメを入れた容器にハンコのようにして、全体にか～るく押しつける。
- 10
天板に並べてポリ袋で覆って、最終発酵25～30分。
- 11
190度に予熱したオーブンに入れて、180度で13～14分焼く。
- 12
網にのせてしっかり冷ましてから保存します☆
-
コツ・ポイント
パン生地の丸め成形は、ゆったりめで☆
クッキー生地は常温に長く置いておくと扱いにくいので注意☆
つくれぽ
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