セロリは筋を取り、ななめに切る。きゅうりもななめに切り、さらに半分に切る。

えのきと舞茸は食べやすいようにほぐす。

フライパンにバターを熱し、1と2を入れて炒める。

きのこがしんなりし、セロリにも火が通ったら、醤油を回しかけて完成。