かんたん!さっぱり!グリーンカレー♪

chompooh @cook_40152382
タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
このレシピの生い立ち
タイ人の友達に教えてもらいました。スープカレーみたいなさっぱりグリーンカレー。ごはんにも合いますが、そうめんとも合いました❤お肉や具の種類はお好みで変えていただいても美味しいと思います。牛肉でもおいしい・・そうですよ。
かんたん!さっぱり!グリーンカレー♪
タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
このレシピの生い立ち
タイ人の友達に教えてもらいました。スープカレーみたいなさっぱりグリーンカレー。ごはんにも合いますが、そうめんとも合いました❤お肉や具の種類はお好みで変えていただいても美味しいと思います。牛肉でもおいしい・・そうですよ。
作り方
- 1
鍋にサラダオイルとカレーペーストを入れ、香りが出るまで中火で炒める。焦げないように注意!
- 2
水を200ml加えよく混ぜる。ココナツミルクも入れる。
- 3
一口大に切った肉、なす(水にさらしてから)たけのこを入れ、ナンプラー、砂糖も入れ中火で15分位煮る。お好みで唐辛子も。
- 4
仕上げにオイスターソースを入れ完成!
水の量は加減してお好きな味にしてみてください。
コツ・ポイント
カレーペーストをよーく炒めるとグリーンカレーの香りがよくなると思います。辛さ、甘さはお好みで加減してみてください。
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