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かんたん!さっぱり!グリーンカレー♪
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かんたん!さっぱり!グリーンカレー♪-レシピのメイン写真

かんたん!さっぱり!グリーンカレー♪

chompooh
chompooh @cook_40152382

タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
このレシピの生い立ち
タイ人の友達に教えてもらいました。スープカレーみたいなさっぱりグリーンカレー。ごはんにも合いますが、そうめんとも合いました❤お肉や具の種類はお好みで変えていただいても美味しいと思います。牛肉でもおいしい・・そうですよ。

タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
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chompooh
chompooh @cook_40152382

タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
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タイ人の友達に教えてもらいました。スープカレーみたいなさっぱりグリーンカレー。ごはんにも合いますが、そうめんとも合いました❤お肉や具の種類はお好みで変えていただいても美味しいと思います。牛肉でもおいしい・・そうですよ。

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材料

2~3人分
  • グリーンカレーペースト 1袋
  • ココナツミルク 200ml
  • 水 2~300ml
  • 鶏むね肉 1枚
  • なす 2本
  • たけのこ(細切りの水煮) 1袋
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 唐辛子 お好みで
  • サラダオイル 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダオイルとカレーペーストを入れ、香りが出るまで中火で炒める。焦げないように注意!

  2. 2

    水を200ml加えよく混ぜる。ココナツミルクも入れる。

  3. 3

    一口大に切った肉、なす(水にさらしてから)たけのこを入れ、ナンプラー、砂糖も入れ中火で15分位煮る。お好みで唐辛子も。

  4. 4

    仕上げにオイスターソースを入れ完成!

    水の量は加減してお好きな味にしてみてください。

コツ・ポイント

カレーペーストをよーく炒めるとグリーンカレーの香りがよくなると思います。辛さ、甘さはお好みで加減してみてください。

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chompooh
chompooh @cook_40152382
2010/08/19 06:59に公開
*タイの田舎在住。*お菓子、パン作り*エスニック*Cafe    好きです* (*^_^*)
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このレシピのキーワード

カレー なす たけのこ ココナッツミルク トウガラシ 鶏胸肉

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