豆腐をお皿に入れて、かるく塩をふりレンジで２分加熱。その後水切りをします
●は合わせておきます

ゴーヤはたて半分に切り　スプーンでわたを取り除きます

ゴーヤを３～５mmの厚みに切り、塩をふって１０分位おきます。
その間に豆腐を一口で食べれるくらいの大きさに切ります

フライパンでお肉を炒め塩こしょうをします。
大体色が変わったら、ゴーヤ・風味調味料・醤油・豆板醤を加え更に炒めます

ゴーヤがしんなりしたら、豆腐と●を入れ　豆腐が崩れないようにフライパンを揺すりながら底からすくう様にして混ぜます

豆腐が温まったら、割りほぐした卵を回すようにかけます。卵が固まりだして来たら底から返すように軽く混ぜます