豆腐は水切りして1口大いに切り片栗粉をまぶす｡白菜はザク切りにする。

フライパンにサラダ油大2をひき、生姜､ニンニクを炒め香りがでたら 白菜の芯の部分を入れて強火でさっと炒める｡

豆腐を加え色よく焼く。両面色づいたら調味料をすべて入れる｡

白菜の葉の部分を加えさっと火をとおす｡お好みで 水とき片栗粉でトロミをつけて出来上がり。