皮ごとゆがいておいたさつまいもの皮をむいて1口大に切って耐熱ボウルにいれておきます。

バターorマーガリンを１のボウルに入れてレンジで2分チンします。

チンしたさつまいもをヘラでつぶして牛乳と砂糖を入れまぜます。

しっかりつぶして混ぜたら好きな大きさに整えアルミホイルに包みます。

卵黄をハケでぬります。

あらかじめ210度に熱しておいたオーブンで約15分焼きます。

美味しいスィートポテトの出来上がりです。