油揚げは縦半分に切り、１．５cm幅で短冊切りにします。
もやしは水洗いをし根をとりざるにあげ水気を切っておきます。

フライパンを熱しごま油を小さじ１杯ほど入れ（分量外）１の油揚げを焦げ目がついて、カリっとするくらいまで焼きます。

２に１のもやしを入れしんなりするまで炒めます。水気が出てきたら生姜を摩り下ろして入れしょうゆ、だしをまわし入れ軽く炒ます

しょうゆはかげんしてね☆
もやしを炒めすぎない程度で！