たっぷりのお湯を沸かす。ブロッコリーは房から小分け5個分くらいを切る。
アスパラは斜めに切る。

ズッキーニは輪切りにし、食べやすい大きさにする。トマトは1/4にする。にんにくとたまねぎはみじん切りにする。

お湯が沸いたらブロッコリーとアスパラを2分ほどゆでる。ゆであがっても、お湯は捨てずに!後でパスタをゆでます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、火にかける。香りがたってきたらたまねぎを炒める。

アンチョビ2切れを細かく刻んだものを4.のフライパンに入れる。ズッキーニ、アスパラ、ブロッコリーを加え炒める。

パスタを3.のお湯でゆでる。ゆで時間はパスタによるので袋の記載を見てください!

5.の全体が炒められたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。そのあとトマトを加えいためる。

ゆであがったパスタを7.のフライパンに加え、残りのアンチョビ1切れと、モッツァレラをちぎりながら加え、混ぜ合わせる。

好みで胡椒を振って出来上がり♪♪