旨っ！！！大好き♪食べるラー油
辛味が少なく、甘辛な味で具沢山！な食べるラー油です。
家族や友人がほめてくれた味♪
ご飯の進みすぎに注意・・・！
このレシピの生い立ち
お土産でいただいた食べるラー油(※桃ラーじゃありません)があまりにも美味しくてすぐに無くなってしまい、
これでもっと具が多めだったらいいのに…と思い、試作、、、
同じようにはならなかったけれど、これはこれですごく美味しかったので*＾＾*
旨っ！！！大好き♪食べるラー油
辛味が少なく、甘辛な味で具沢山！な食べるラー油です。
家族や友人がほめてくれた味♪
ご飯の進みすぎに注意・・・！
このレシピの生い立ち
お土産でいただいた食べるラー油(※桃ラーじゃありません)があまりにも美味しくてすぐに無くなってしまい、
これでもっと具が多めだったらいいのに…と思い、試作、、、
同じようにはならなかったけれど、これはこれですごく美味しかったので*＾＾*
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。
- 2
まだ火を付けていないフライパンに純白ごま油・１のにんにくを入れる。木べら等で平らに広げ軽く油になじませ、中火にかける。
-
- 3
黄色く色づいてきた部分があれば、フライパンの端に寄せ、コンロと油から離すようにし(焦げ防止)残りのにんにくを揚げる。
-
- 4
３を繰り返し、全体が狐色に揚がったら耐熱用のボールへ移す。フライドオニオンとごま油～塩までの調味料も全て入れ混ぜ合せる。
-
- 5
※フライパンの上で調味料を全て入れ混ぜ合わせようとすると余熱で焦げたりするので、私は一旦ボールへ移す方法を取っています。
- 6
保存用のビンの中に入れ、荒熱を取る。
完全に冷めたら冷蔵庫に入れ保存する。 -
- 7
※３の工程は熱ムラがあった場合。フライパンをやや斜めにするとやりやすいです。全体が均等に色づいたのなら無視で大丈夫＾＾；
コツ・ポイント
※純白ごま油とは、私が料理をする際によく使っている、無色透明のごま油のことです。
加熱しても酸化しないので、今回にんにくを揚げる際に使いました。
無ければサラダ油、キャノーラ油でも代用可♪
8/28 詳しい解説と写真付きに変更しました＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
