卵に牛乳、砂糖を加えてよく混ぜ、耳を落として半分に切り分けたパンを浸けこみます。

ラップをして冷蔵庫で寝かせます。1～2時間たつと、卵液がパンに浸みこんで、こんな感じに。

フライパンにバターを溶かして、浸けこんだパンを入れます。この時少量の塩をふります。火加減は弱火。

蓋をして片面5分焼いたらひっくり返して、同じように塩を少量ふり、蓋をして5分焼き出来上がり。