安い鶏むね肉でチキンステーキオニオン風味
komamagokko @cook_40043813
２０１１/８/５ 祝話題入り！さっぱり軽い食感。ぱさつきやすい胸肉ですが、このステーキはぱさつかずとってもジューシー。
このレシピの生い立ち
胸肉がお安かったので♪
安い鶏むね肉でチキンステーキオニオン風味
２０１１/８/５ 祝話題入り！さっぱり軽い食感。ぱさつきやすい胸肉ですが、このステーキはぱさつかずとってもジューシー。
このレシピの生い立ち
胸肉がお安かったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をビニールに入れ、すりこぎなどで軽くたたき、ひとまわりくらい大きくなったら厚さを均等にする。
- 2
小さく切る場合はここで好みの大きさにカット。
☆を合わせておく。 - 3
鶏肉に軽く塩コショウをし、オリーブオイルをしいたフライパンで両面こんがり焼く。
- 4
焼けたら、☆を一気に加え汁を半分くらいまで煮詰める。
- 5
大きく焼いても美味しい。
焼いてから切ると肉汁が出るので小さくする場合は切ってから焼いた方がいいです。 -
コツ・ポイント
１）の工程で肉をたたくのが柔らかく仕上げるポイント。力を入れすぎると肉がちぎれちゃいます。
ゆずぽんや昆布ポン酢で作るとまろやかな仕上がりになります。
我が家ではゆずぽんで作ることが多いです。
つくれぽ
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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