今回の材料です。

米は洗ってザルにあげ水分を良く切っておく。（約30分位）

ごぼうは皮を包丁でそぎ、縦に3本位切れ目を入れピーラーでささがきにして水につける。

人参はごぼうと同じくピーラーでささがきにする、水には漬けない。しめじはい石づきを切り取り1本ずつ分ける。しいたけは薄切り

生姜はすりおろし、鶏肉は小さく切る。
水につけたごぼうは１～2回水をかえ、ザルにあげ水分を良く切ります。

４の鶏肉、ごぼう、人参をボウルにいれおろし生姜、濃口醤油大さじ１を加え混ぜ合わせ下味をつけ２０分位なじませる。

次に煮汁をつくります。○を合わせ味を調整します。ここでは薄口醤油を使いました。

２の米を炊飯器に入れ７の煮汁を加えます。ここで内釜の2合の目盛に煮汁を合わせ軽く混ぜ合わせます。

８で煮汁の味と分量が決まったら、６で下味のついた具材を米の上にのせ他の具材も加えます。

スイッチをいれ炊き上げます。炊けました。軽く全体を混ぜ合わせ茶碗の盛ります。

茶碗に盛り付けたら、大葉の千切りを飾り完成です。