鶏肉を一口大に切って塩コショウし、片栗粉をつけてカラリを揚げる。

にんにく、生姜をみじん切りに。かぼちゃは３ｍｍの厚さで一口大に切り、茹でる。小松菜は５ｃｍに切って葉と茎に分ける。

●は合わせておく。

フライパンに油とニンニク、生姜をいれ香りが出てきたら小松菜の茎をさっといためる。

かぼちゃ、からあげ、葉っぱを入れて全体に油が回れば③を入れていため合わせる。