玉子を割った器に、
切ってほぐしたかにかまぼこ、ごま、じゃこ、刻みネギ、麺つゆを入れて混ぜる、

テフロンのフライパンを熱して、油を引かずに⑴の玉子液を入れる。

強火で、箸で混ぜながら半熟になったら、火を止める。