お肉を食べやすいサイズに切ります。
細長めに切る方が火がはいりやすいです。
肉にフォークでさして穴をあけます

すったにんにくとショウガ（チューブでOK）
みりん砂糖醤油ごま油を混ぜたものに肉を漬け込みます。最低でも３０分

そこに卵を加えてさっくりまぜます。
小麦粉と片栗粉を同量まぜたものにお肉をつけます

あとは油であげるだけ！
中火でじっくり火を通し、できれば一度取り出し、再度やや強めでかりっと揚げ直します。

器にもり、マヨとのりをデコレーションします

できあがりです★