オクラは、ヘタの部分の皮をくるっと包丁で剥く。
適当に塩をまぶしてもみ、サッとゆでて冷水にとる。

冷水からあげたオクラを小口切りにする。
「輪切り」ならぬ「星切り」??
ニャハハ (*^▽^*)

大根は、皮を剥かない方がいいのですが…。
私も剥いてます。
f^_^;ｱｾｱｾ
おろしてオクラと混ぜ合わせます。

出ししょうゆで味付けします。
大根によって違いますので、味を見てしょうゆ、少量の砂糖などで適当に調整してください。

今回は、綺麗なカニかまぼこで、赤色を補いました。