牛蒡は皮を包丁でこそぎ落とし、６～７センチの長さに切り、酢水に１０分ほど漬けた後、水で洗う。

耐熱容器に＊を混ぜ合わせる。

②にごぼうを並べる。
※牛蒡が全体によく浸かる様に並べて下さい。

蓋かラップをし、レンジ（500ｗ使用）で5分加熱。一度取り出し、底と上の牛蒡を入れ替え更に5分加熱。

粗熱が取れた牛蒡を汁気を切りながらビニール袋に入れ、片栗粉を加えてよくまぶす。

フライパンに1センチほど油を熱し、牛蒡をカラっと揚げる。
※もちろんたっぷりの油で揚げてもOKですよ＾＾

出来上がり♬