ゴーヤは５ミリほどの半月切り。塩をふっておいておく。

サラダ油をフライパンに熱し、鶏ミンチを炒める。

肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて炒める。

調味料を入れて炒め、最後に胡麻油を回しいれる。