
酸辣湯スープ
すっぱからいスープ。でもおいしい。
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きくらげは戻して、ほかの野菜とともに細切り。
湯4カップにスープの素と野菜を入れて煮る。
酒、しょうゆ、水溶き片栗粉を入れる。(片栗は弱火で混ぜる)
溶き卵を流し入れひとまぜ。火を止めて酢と豆板醤入れる。
味見して塩で調える。器に盛り胡椒、ネギなど飾る。
火を止める前に酢を入れるとやわらぐ。
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