厚揚げの一面を切り取り、中身の豆腐はスプーンですくい取ります。厚揚げカップに塩胡椒します。切り取った部分は、みじん切りに

人参は薄いいちょう切り、しめじは１cm長さに切り、ピーマンはみじん切り、ソーセージは小口切りにします。

フライパンに少量の油を入れ、１のくりぬいた豆腐と２を炒めます。そこへ、水とカレールーを入れ、とろみが出るまで混ぜます。

１の厚揚げに３を入れ、マヨネーズをしぼり、パセリをふりかけ、アルミカップにのせて、オーブントースターでこんがり焼きます。