牛肉のかたまりに塩コショウとニンニクをすりこんで、ラップにくるんで寝かします。

かたまり肉を片面ずつ焼きます

お肉をジップロックに入れて中の空気をストローで抜きます。

IH調理器で80度に保ったお湯で20分から30分湯せんします。炊飯器の保温機能で代用可能

ソース作り。
お肉を焼いたフライパンでバルサミコ酢を煮詰めます。
煮詰めたら醤油とハチミツを加えて一煮立ちさせます。

ご飯をもった丼にできあがったローストビーフを乗せて、卵の黄身とソースをかけたらできあがり。