野菜と豚バラ肉の塩糀漬け炒め
冷蔵庫の余り物で出来ます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の野菜を使ったレシピを考えていて思いつきました。
作り方
- 1
豚バラ肉は生塩糀に漬けて、数時間から一晩寝かせる。
- 2
冷蔵庫の中にある野菜を食べやすいサイズに切る。
火が通りにくい野菜は先にレンジでチンしておく。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子を入れ、１の豚肉を炒め、次に２の火が通りにくい野菜から順に入れる。
- 4
最後に味見して、薄かったら生醤油糀で味付けする。
コツ・ポイント
唐辛子を入れることで、しょうゆの量を抑えられます。
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