豚バラ肉は生塩糀に漬けて、数時間から一晩寝かせる。

冷蔵庫の中にある野菜を食べやすいサイズに切る。
　　火が通りにくい野菜は先にレンジでチンしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子を入れ、１の豚肉を炒め、次に２の火が通りにくい野菜から順に入れる。

最後に味見して、薄かったら生醤油糀で味付けする。