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パパのかわはぎ大根
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パパのかわはぎ大根-レシピのメイン写真

パパのかわはぎ大根

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

かわはぎ大根、呑旨い!みんな煮て食べよう?

このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、1月21日(土)

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材料

2人分
  • かわはぎ 2尾
  • 紫大根 1本(500g)
  • 生姜 20g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 300cc
  • 酒 50cc
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖 大2
  • 照り
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    大根は5~6cmに切り、皮を剝き、縦4等分に切る。

    • パパのかわはぎ大根作り方1写真
  2. 2

    かわはぎは、湯通しする。

    • パパのかわはぎ大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に全調味料とかわはぎ、大根を入れ煮る。
    (アクを取る)

    • パパのかわはぎ大根作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして、吹きこぼれないように、火を調整して煮る。
    (約15分)

    • パパのかわはぎ大根作り方4写真
  5. 5

    生姜を加えて、再び、落し蓋をして煮る。
    (汁がなくなるまで、約10分)

    • パパのかわはぎ大根作り方5写真
  6. 6

    汁がなくなったら、照りのみりんとしょうゆを加え、鍋を傾け、回すようにして
    煮詰める。

    • パパのかわはぎ大根作り方6写真
  7. 7

    色よく煮えたら、出来上がり、皿に移す。

    • パパのかわはぎ大根作り方7写真
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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2012/01/21 19:51に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

大根 酒 カワハギ しょうが

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