卵を溶いたところに、軽く混ぜほぐした納豆を加え、よくかき混ぜる。

フライパンに油をひき、強火にかける。卵を一滴落としてみて、すぐにジューっと焼けるほどになったら、卵液を一気に入れる。

フライパンを揺すりながら菜箸を大きくぐるぐると回し、半熟を作る。ここまで強火。

弱火にして、フライパンの奥から卵を巻いていく。

フライパンを上げる反動を利用し、二巻目。

最後は縁にもたれさせるようにして巻き切り、ある程度安定したら、巻き終わりが下になるようにしてフライパン中央で少し焼く。

大根おろしにしょうゆをかけて添え、出来上がり！