ルクエでしっとり焼き豚（チャーシュー）
ルクエを使って手軽に脂っこくない、しっとり美味しい簡単チャーシューができました。
タレも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ルクエを使って、豚バラでも脂っこくなく、かつタレが美味しいチャーシューが作りたくて作ってみました。
ルクエでしっとり焼き豚（チャーシュー）
ルクエを使って手軽に脂っこくない、しっとり美味しい簡単チャーシューができました。
タレも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ルクエを使って、豚バラでも脂っこくなく、かつタレが美味しいチャーシューが作りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
1.☆を混ぜ合わせる。
2.生姜を薄く切る。 -
- 2
【油抜き：1】
ルクエに置いた肉がかぶるくらいの水と生姜を加える。 -
- 3
【油抜き：2】
950Wのレンジで5分加熱し、レンジから取り出す。
（写真は加熱後取り出した状態） -
- 4
【油抜き：3】
3.の状態からゆで汁を捨て(生姜は確保)、肉とルクエに残っているアクも洗い流す。 - 5
1.で混ぜ合わせた☆を肉にかける。（生姜も投入）
肉をくるくる回し、全体にタレを馴染ませる。 -
- 6
950Wのレンジで3分加熱し、レンジから取り出す。
（写真は加熱後取り出した状態） -
- 7
肉をくるくる回し、全体にタレを馴染ませ、6.の裏の状態で950Wのレンジで3分加熱する。
-
- 8
取り出した後、再度肉をくるくる回し全体にタレを馴染ませ、冷めるまで放置。（時々、肉の上下を入れ替えたりタレを馴染ませる）
-
- 9
お肉が冷めたら、スライスする。
-
- 10
ルクエに残ったタレを煮詰める為、再度タレのみ950Wのレンジで5分加熱する。
その際、ルクエのフタは開けっ放しにする。 - 11
タレをかけて完成。
-
- 12
【補足メモ】
今回は以下で作りました。
・砂糖→三温糖
・お酢→魔法のお酢(レシピID:17405330)
コツ・ポイント
タレにお酢を使うこと（酸っぱくはなりません）と、豚バラの油を茹でこぼすことで胸やけしないしっとりチャーシューになりました♪
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