今更ながら♪ 基本の鮭のムニエル きのこ添え
yummysunny @yoko_an
今更ながら、基本に立ち返って作ってみました。😊
表面はこんがり香ばしく、中はふっくらしっとり♪
仕上げのバターのコクとレモンの爽やかな酸味が、鮭の美味しさを引き立てます。
美味しく仕上げるポイントは、鮭の水分をしっかり拭き取り、小麦粉を薄くまぶすこと！
今回は舞茸としめじのソテーを添えて、シンプルながらもちょっとごちそう感のある一皿に仕上げました♪
今更ながら♪ 基本の鮭のムニエル きのこ添え
今更ながら、基本に立ち返って作ってみました。😊
表面はこんがり香ばしく、中はふっくらしっとり♪
仕上げのバターのコクとレモンの爽やかな酸味が、鮭の美味しさを引き立てます。
美味しく仕上げるポイントは、鮭の水分をしっかり拭き取り、小麦粉を薄くまぶすこと！
今回は舞茸としめじのソテーを添えて、シンプルながらもちょっとごちそう感のある一皿に仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の両面に塩・こしょうをして、10分ほど置く。
※味付けはこの塩コショウとバターだけなので、しっかり目に振って大丈夫です -
- 2
出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭きとる。
- 3
小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて中火で3分ほど焼き、
- 5
こんがり焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で2〜3分。厚みがあれば蓋をして火を通す。
-
- 6
最後にバターを加え、溶けたバターを鮭に絡めたら完成。
-
- 7
お皿に付け合わせの野菜とともに盛り付け、
※フライパンに残ったバターもかけます -
- 8
パセリをかけ、レモンを添えて出来上がり。
-
- 9
※付け合わせは舞茸としめじを1/2パックずつ炒め、クレイジーソルトで味付けしました。
-
- 10
※献立例
-
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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