トロトロなすと鶏肉の煮びたし
なすがとってもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
鶏肉が好物の旦那様のために昔、本で見たレシピをずーっとリピしてます。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、酒としょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
- 2
なすはピーラーで皮をむき縦に４分の１に切り、水にさらす。
- 3
ピーマンは縦４分の１に切る。
ししとうの場合は竹串で数か所刺しておく。 - 4
★を鍋で沸かす。
- 5
ピーマン、水気を拭いたなす、鶏肉の順に１７０度の油で揚げ、４に浸す。
- 6
器に盛り、大根おろしを添える。
コツ・ポイント
なすは、色がつくまでしっかり揚げるとトロトロでいくらでも食べられます。
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