豚の角煮ラーメン
白井綾 @cook_40117274
豚の角煮が食べたいときは、うちでは必ずこれを作ります。ラーメンにすると無駄なく美味しく食べられるので、おすすめです。
このレシピの生い立ち
ラーメン好きの旦那さんに、家でもインスタントじゃなく美味しいラーメンが食べたい･･･といわれ試行錯誤したものです。
豚の角煮ラーメン
豚の角煮が食べたいときは、うちでは必ずこれを作ります。ラーメンにすると無駄なく美味しく食べられるので、おすすめです。
このレシピの生い立ち
ラーメン好きの旦那さんに、家でもインスタントじゃなく美味しいラーメンが食べたい･･･といわれ試行錯誤したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉をちょうどいい大きさに切って、フライパンで表面をしっかり焼きます。※油の出たフライパンを洗わずとっておく
- 2
焼き目が付いたらお肉を鍋にうつし、ねぎの青い部分と一緒に水をひたひたに入れます。
-
- 3
30分弱火にかけます。その間に、圧力鍋に●の材料を入れておきます。※この茹で汁も取っておく
- 4
下茹でが終わったら、肉を圧力鍋に移します。火にかけ、圧がかかったら、弱火にして20分。
- 5
１の油の残ったフライパンに、みじん切りしたにんにくを入れて揚げる様に強火にかけます。揚がったら、油ごとどんぶりに移す。
- 6
圧力鍋の火を止めたあと、圧が抜けたら落し蓋をして弱火で30分。
- 7
☆の材料を全てフライパンに入れ、焦げないようによく混ぜながら煮詰めます。どろっとしてきたらタレの出来上がりです。
- 8
麺を茹で、温めた3の茹で汁と一緒にどんぶりへ。７のタレを入れ、お好みの濃さに調節します。あまったタレは冷凍できます。
- 9
豚の角煮やねぎなど、好きなものをトッピングして出来上がりです。
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