小さな鍋でニンニクを牛乳でやわらかくなるまで煮ます。

やわらかくなったら火からおろし、鍋の中でフォークの裏を使ってニンニクをつぶします。

刻んだアンチョビを鍋に入れ、木べらでニンニクと混ぜます。

火に戻し（弱火）生クリームをゆっくり加えてペースト状になるまで木べらで混ぜます。

最後にオリーブオイルを加えて出来上がりです。熱々のうちにお召し上がりください。