しめじは石づきをとって小房に分けます。

たまねぎは縦半分に切ったあと、さらに三等分します。

長ネギは斜めに切り、白菜、キャベツは大きめにザク切りにしておきます。

豆腐は一口大に切ります。

鍋に和風だしを入れて沸かし、肉、ウインナー、玉ねぎを入れて煮立たせます。

残りの材料も、ぜんぶ鍋の中へ。

鍋の中の和風だしを３００ccほど取り出し、刻んでおいたカレールウを溶かし、再び鍋に戻しいれます。

弱火で１０分程度煮込んで完成です。