作り方
- 1
ごぼうは皮をたわしでこすり洗い、ささがきにして水につける。れんこんは皮をむき、半月になるように薄切りにして水につける。
- 2
1のどちらも数分後にザルにあげ、しっかりと水気を切る。鷹の爪の種をとり、小口切りにする。
- 3
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、2を一緒に炒める。れんこんが透き通ったら、ハチミツみそを加えて炒め合わせる。
- 4
最後にごま油大さじ1を回しかけ、サッと和えたら火からおろす。
コツ・ポイント
辛いもの好きなら、鷹の爪の種も一緒に炒めてください。我が家は種入りです。
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