にんじんのハニーレモンマスタードマリネ
かなたろう89 @cook_40126331
野菜に火を通してから調味料と合わせるので、生で食べるよりたっぷり食べられます！レモン汁の爽やかさと蜂蜜の甘みが抜群！！
このレシピの生い立ち
粒マスタードと蜂蜜があり、人参もある、ということでたっぷり食べられるよう炒めてからマリネにしました(^^)冷蔵庫にあった野菜も消費でき栄養満点なマリネになりました！
にんじんのハニーレモンマスタードマリネ
野菜に火を通してから調味料と合わせるので、生で食べるよりたっぷり食べられます！レモン汁の爽やかさと蜂蜜の甘みが抜群！！
このレシピの生い立ち
粒マスタードと蜂蜜があり、人参もある、ということでたっぷり食べられるよう炒めてからマリネにしました(^^)冷蔵庫にあった野菜も消費でき栄養満点なマリネになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。まいたけは小房にほぐす。
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れ、玉ねぎとキノコ類を加えて中火で炒める。
- 3
全体がしんなりしてきたら、にんじんを加えてさらに炒める。
- 4
はちみつ、粒マスタード、レモン汁、塩をボウルに混ぜ合わせておく。野菜全体に火が通ったら、調味料が入ったボウルに加える。
- 5
全体をよく混ぜ合わせ、好みでクルミを散らし、塩で味をととのえる。
コツ・ポイント
炒めた野菜が熱いうちに調味料と混ぜ合わせると、味が馴染みやすいです。
パプリカやピーマン、ナス、ブロッコリーなど、野菜はあるもので代用出来ます(o^^o)
お好みでフライドガーリックを加えてもおいしいです＼(^o^)／
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