ブロッコリーをくたくたになるまで茹でてからフォークで潰しておく。

じゃがいもを大きめの一口大にカットし、たまねぎをみじん切りにしておく。あさりを塩抜きしておく。

鍋でオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒めたら、あさりも入れて炒める。そこでカレー粉とコンソメを入れて軽く炒める。

じゃがいもを入れて炒めて、トマト缶と水を加える。軽く混ぜたら、潰したブロッコリーを加える。

じゃがいもが柔らかくなるまで弱火～中火で煮詰め、塩胡椒で味を調整する。

パセリを散らして完成♪。