1.エビの殻を剥いて塩水で揉み洗い。しっかりすすいで、酒大さじ2(分量外)くらいで揉み込む様にした後水分をしっかり切る。

2.片栗粉(分量外)を1.にしっかりとまぶす。

3.フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ熱する。にんにくの香りがしてきたらら2.を入れ両面がカリッとする位に焼く。

4. 3.を一度皿に取り出し、★の材料で炒り卵を作る

5.炒り卵も皿に移し、火を止めた状態のフライパンに☆をいれる。(味はここでお好みに調整)

6.味が決まったら取り出したエビを入れ絡める。

お皿に盛り付け、完成