白菜は２センチ幅のざく切りに。
人参、タマネギは、５ミリほどに。
鶏胸肉はそぎ切りにして塩胡椒、片栗粉をまぶしておく。

鍋にバターを溶かし、タマネギと人参を入れ中火で炒める。表面に油がまわったら、小麦粉を加え、焦げないように火を入れる。

小麦粉が、バターとなじんできたら、カップ1～2杯の水を分離しないよう少しずつ加え、コンソメ、白菜を入れ蓋をして煮る。

片栗粉をまぶした鶏肉も加え火を通す。牛乳を加え、粉チーズ、塩胡椒で味を整える。

耐熱皿にバター（分量外）を塗りご飯をのせ、4を盛る。粉チーズと、チーズをのせ、トースターやグリルで好みの色まで焼く。