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基本の豚丼
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基本の豚丼-レシピのメイン写真

基本の豚丼

マボー
マボー @cook_40121076

翌日の息子の弁当に使うので少し多めの分量です。作るようになってから外で豚丼(牛丼も)食べなくなったな~
このレシピの生い立ち
子供達が食べるようになったので、買うのではなく作るようになりました。

翌日の息子の弁当に使うので少し多めの分量です。作るようになってから外で豚丼(牛丼も)食べなくなったな~
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マボー @cook_40121076

翌日の息子の弁当に使うので少し多めの分量です。作るようになってから外で豚丼(牛丼も)食べなくなったな~
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材料

4~5人分
  • 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 300~400g
  • 玉ねぎ 大1個 小なら2個
  • ☆水 300㏄
  • ☆顆粒だしの素 6g
  • ☆酒 大さじ3
  • ★ニンニクすりおろし 1欠
  • ★生姜しぼり汁 小さじ1/2
  • ★濃い口醤油 大さじ2
  • ★薄口醤油 大さじ2
  • ★砂糖(三温糖) 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ゴマ お好みで
  • 紅ショウガ お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に☆の材料を入れ、2~3ミリ位に薄く切った玉ねぎを煮る。うちは柔らかくしたいので大体5分位です。

    • 基本の豚丼作り方1写真
  2. 2

    1の鍋に★の材料と食べやすい大きさに切った豚肉を入れて再び中火で10分煮たら出来上がり!

    • 基本の豚丼作り方2写真
  3. 3

    ←
    時間がある時は火を止めてから30分位置いておくと味が良く染みて美味しくなります。

  4. 4

    器に盛り付けてたらお好みで紅ショウガやゴマをかけて召し上がってください。

    • 基本の豚丼作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄い肉(極薄切り)の方が美味しく出来上がります。
煮た時にアクが出てきたらおたまで取り除いて下さい。

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マボー
マボー @cook_40121076
2012/01/26 12:20に公開
東京都在住・12歳男児10歳女児の父です。美味しくお酒を飲むためのつまみを日々研究してます!  子供達の好きそうなメニューやお弁当のおかず等皆様のレシピを参考にさせて貰ってます、いつも有り難うございます。。 レシピの誤字など気が付き次第訂正しております,印刷してしまわれた方ごめんなさい。
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