＊基本のホワイトソース＊
グラタン・ドリア・シチューなどにお使いください☆
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの作り方〜。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に小麦粉、バターを入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら炒める。焦げやすいので火加減に注意！
- 2
焦げないように混ぜ続けていくと良い香がしてきますので、一度火を止めます。
- 3
牛乳を少しずつ加え、泡立て器でダマができない様に少しずつのばしていきます。きれいにのばせたら牛乳を全部入れてしまいます。
- 4
③を泡立て器で混ぜながら火にかけていきます。軽く塩、ホワイトペッパーを入れて、とろみが出るまで煮詰めます。
- 5
味をみながら、ホワイトペッパーと塩で味を整えて出来上がり(≧ω≦)
- 6
※工程③でダマが出来てしまった場合は、ザルや茶漉しでこしてから火にかければOK(^_-)
コツ・ポイント
失敗しやすいのは、粉を炒める時と、牛乳を入れるとき。慌てずにゆったり作りましょう(笑) お好みでナツメグ等入れても美味です♪
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