蒸し器にクッキングペーパーをひき、火にかけておきます。

薩摩芋は茹でるか蒸して柔らかくし、温かいうちに潰して★の砂糖を加えて餡を作り、冷まします。

ボウルに米粉と砂糖、BPを入れ、サラダ油を加えて菜箸などでグルグルと混ぜます。

2に水を少しずつ加えて、手でこねてひとまとまりにします。

塩をひとつまみ加え、炒りごまも入れたら更にこねます。

5を麺棒で5ミリ程度まで薄く延ばします。その上にさつま芋餡をのせてくるくると巻きます。

形を整えたら包丁で６〜８等分に切り分けます。

それを沸騰した蒸し器に並べ、13〜15分くらい蒸します。