小さい土鍋に、冷やごはんと水、コンソメ、みじん切りにした玉ねぎを入れます。
弱火〜中火で10分、蓋をしないで煮ます。

玉ねぎに火が通ったら、醤油・塩で味をつけます。溶き卵を加えて、蓋をして弱火で１〜２分蒸らしてできあがり☆