餃子風あんかけ丼　★宇都宮学校給食

Name: 餃子風あんかけ丼 ★宇都宮学校給食
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 葉5枚; ニラ 5茎; えのき茸 1.5袋; 豚ひき肉 100g; しょうが 少々; にんにく 少々; ごま油 大さじ1; しょうゆ 小さじ1.5; ガラスープの素 小さじ1; 酢 大さじ1弱; 水 50ｃｃ; 片栗粉 大さじ1.5; 卵 1個; サラダ油 小さじ1強

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

餃子の街「うつのみや」らしい丼物です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立のレシピです。　　このメニューは，宇都宮大学と共同開発し，それを学校給食用にアレンジしました。片栗粉でとろみをつけているので食べやすく，また，酢の酸味，ごま油の風味で薄味でも満足できる味わいとなっています。

餃子風あんかけ丼　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

キャベツ葉5枚
ニラ 5茎
えのき茸 1.5袋
豚ひき肉 100g
しょうが少々
にんにく少々
ごま油大さじ1
しょうゆ小さじ1.5
ガラスープの素小さじ1
酢大さじ1弱
水 50ｃｃ
片栗粉大さじ1.5
卵 1個
サラダ油小さじ1強

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作り方

1

キャベツは1～２㎝のざく切り，ニラ・えのき茸は1～2㎝に切る。
2

しょうが・にんにくをすりおろす。
3

炒り卵を作る。
4

ごま油で豚ひき肉を炒め，１と２を加えて炒める。
5

水と調味料を加えて煮る。
6

５に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7

最後に炒り卵を混ぜて仕上げる。

コツ・ポイント

★材料は大きめに切る。
★炒り卵は最後に加えると彩りがよい。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2016/12/02 05:56に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

丼餃子あんかけニラえのき片栗粉キャベツ豚ひき肉にんにく卵しょうが

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