まず最初にみそ・みりん・砂糖・醤油・水をお好みの味になるよう混ぜ合わせておきます。

なすを食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切りにします。ポークも短冊切りにします。（ポークがなければ、豚ばら肉で）

まず、ポークを軽く炒め、お皿に移しておきます。そのあと、野菜を入れ、水を入れて煮えてくるまで炒めます。

焦げを防ぐために、適度に水を入れます。野菜がしんなりしたらポークをいれ、混ぜておいた調味料も入れて炒める。

味がしみ込んできたら出来上がりです。