豆腐はさいの目に、野菜は全部みじん切りに切っておく。
△を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

熱したフライパンに油をいれひき肉をほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら☆を加え、香りがたったら豆腐と●を加える。

煮汁が８分目になるまで中火で煮たら混ぜといた△を回しいれてとろみをつける。