鶏とごぼうの唐揚♪
youerika @cook_40039796
世の中には色々と美味しい唐揚がありますが、自分で作るならオリジナリティが欲しくて・・・オイスターソースを入れてみました♪
このレシピの生い立ち
唐揚って美味しいですよねぇ!!
でも自分で作るんなら、こんな風にしたい♪って事で作ってみました!
オイスターソースがポイントです!
鶏とごぼうの唐揚♪
世の中には色々と美味しい唐揚がありますが、自分で作るならオリジナリティが欲しくて・・・オイスターソースを入れてみました♪
このレシピの生い立ち
唐揚って美味しいですよねぇ!!
でも自分で作るんなら、こんな風にしたい♪って事で作ってみました!
オイスターソースがポイントです!
作り方
- 1
鶏肉は食べ易い大きさに切って、塩コショウの下味をつけておきます。
-
- 2
漬けダレの材料をボウルに全部入れて、合わせておきます。
-
- 3
鶏肉を漬けます。
多少時間を置いて、味が染み込めばよりグッドですョ♪ -
- 4
味が染みたら別のボウルに移して小麦粉をふり掛けて全体に馴染ませます。
-
- 5
１７０℃の揚げ油で、ゆっくりと揚げます。
焦げないようにご注意を! -
- 6
ごぼうは、薄く切って酢水に漬けてアクを取っておきます。
-
- 7
鶏を揚げている間に、残った漬けダレにごぼうを漬けておきます。
-
- 8
同じく小麦粉をふりいれて、全体に馴染ませておきましょう。
-
- 9
１７０℃の油で揚げますが、薄いので火の通りが早いです。
焦げないように!! -
- 10
出来上がりぃ～♪
オイスターソースでコクが出て、美味ですョ!! -
- 11
ごぼうの唐揚、めっちゃ旨いです!!
-
コツ・ポイント
なんと言っても、プロの味になるオイスターソースがポイント!!
味が濃い目の漬けダレなので、焦げやすいのが難点です・・・揚げる時は、目を離さないで下さい。
それと、ごぼうの唐揚は絶対に作ってみて下さい!!!!
カリっとして、ごぼうの風味が◎♪
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