カリッとふわっとブリの照り焼き☆
oliverAsu @cook_40044954
小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼くことで、表面がカリッと仕上がります。
脂や旨みも閉じ込められてふっくらジューシーに☆
このレシピの生い立ち
体にやさしいオリーブオイルを使って、やさしい和風のブリ照りを作ってみました☆
カリッとふわっとブリの照り焼き☆
小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼くことで、表面がカリッと仕上がります。
脂や旨みも閉じ込められてふっくらジューシーに☆
このレシピの生い立ち
体にやさしいオリーブオイルを使って、やさしい和風のブリ照りを作ってみました☆
作り方
- 1
ブリの表面にに小麦粉をまぶす。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンでブリをこんがりと両面焼く。
- 3
フライパンから一旦ブリを取り出し、酒、みりん、メープル、醤油を入れ、とろみがつくま煮詰める。
- 4
焼いたブリをフライパンに戻し、タレを絡めたら完成。
コツ・ポイント
小麦粉の衣のおかげで、さっとタレを絡めるだけでしっかり味。
オリーブオイルＩＮＴＥＮＳＯで焼きあげたぶりは、臭みもなく旨みが引き立ちます♪
和食にもオリーブオイル、オリーヴァーの基本です♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18309478
