アジアン気分♪シンガポールチキンライス
ろみろみfika @cook_40148149
ショウガの香りが食欲をそそる、やみつきになるワンプレート。炊飯器でお手軽に作れるのも魅力。
このレシピの生い立ち
多国籍料理のお店で食べた味が忘れられなくて、自分で試行錯誤を重ねて作った一品です。
アジアン気分♪シンガポールチキンライス
ショウガの香りが食欲をそそる、やみつきになるワンプレート。炊飯器でお手軽に作れるのも魅力。
このレシピの生い立ち
多国籍料理のお店で食べた味が忘れられなくて、自分で試行錯誤を重ねて作った一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はといだらざるにあげて水気を切っておく。
★の調味料はすべて合わせてたれを作る。 - 2
玉ねぎとショウガはみじん切りにし、鶏もも肉には塩コショウを振りなじませておく。
- 3
熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、にんにくを炒める。
火が通ったら鶏肉を焼く。（両面とも色が変わる程度。） - 4
お米を炊飯器に入れる。通常よりやや少なめに水を入れ、鶏がらとコンソメを入れ、３の具とショウガのみじん切りを入れて炊く。
- 5
炊き上がったら１５分蒸らしてから鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
- 6
ご飯をお皿に盛り、その上に鶏肉を載せる。
１で作ったたれとスイートチリソースを小皿に入れ、お好みでかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
鶏肉は中まで火を通さずに炊飯器で炊き上げると、ほろほろの柔らか食感に。
ショウガは炊飯器に直接入れることで風味が損なわれずさわやかな仕上がりになりますよ。
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